Conţinut
A gel este o stare de materie între solid Da lichid. Este o substanță coloidală (amestec). Adică este un amestec care este compus din două sau mai multe faze (termenul de fază este explicat mai jos). Majoritatea dimensiunilor sale cresc atunci când intră în contact cu apa.
Există diferite tipuri de geluri, în cadrul cărora are o utilizare mai mare în medicină (în special utilizări dermatologice). Cu toate acestea, gelurile sunt folosite și pentru produse aromatice, alimente, vopsele și adezivi.
Se numește procesul prin care se formează un gel gelificare.
Fazele gelurilor
Gelurile au două faze; A fază continuă care este în general solid și unul fază dispersată care este mai ales lichid. Deși această a doua fază este lichidă, gelul are mai mult consistența unui solid decât a unui lichid.
Exemplul cel mai comun gel este jeleu. Acolo putem observa fază continuă (gelatină în granule sau pulbere) și fază dispersată (gelatina amestecată cu apă).
fază continuă conferă consistență gelului împiedicându-l să curgă liber, în timp ce fază dispersată îl împiedică să devină o masă compactă.
Caracteristicile gelurilor
Anumite geluri au caracteristica de a trece de la o stare coloidală la alta doar prin agitare. Această caracteristică se numește tixotropie. Exemple în acest sens sunt unele vopsele, acoperiri alcaline și latex. Alte geluri tixotrope sunt: sos de roșii, argile și iaurturi.
Consistența gelurilor va varia între fluide vâscoase solide Da fluide cu rigiditate mare. Acest lucru va depinde de componentele gelului. Prin urmare, se poate spune că gelurile au un anumit grad de instabilitate.
Cu toate acestea, ca o caracteristică generală, gelurile sunt moderat elastic.
Tipul de geluri
În funcție de consistența gelurilor, acestea pot fi subclasificate în:
- Hidrogeluri. Au o consistență apoasă. Ei folosesc, ca mijloc de dispersie, apa. Cele mai multe geluri se găsesc aici.
- Organogeluri. Ele seamănă cu hidrogelurile, dar folosesc un solvent de origine organică. Exemplu în acest sens este cristalizare de ceara din ulei.
- Xerogeles. Sunt geluri cu aspect solid, deoarece nu au solvent.
Utilizări ale gelurilor
După cum sa menționat anterior, utilizările sale sunt foarte răspândite în domeniul medicinei, cosmeticelor, chimiei etc. Este utilizat în special în cosmetică, în special pentru tratamente de păr.
În medicină, acestea sunt utilizate pentru tratamente în canalul urechii sau în nări, deoarece ambele canale sunt greu accesibile și utilizarea medicamentelor solide ar fi dificilă pentru curățarea lor ulterioară.
Exemple de geluri
- Lut
- Sârme din fibre optice. În aceste cazuri se folosește un derivat petrolier. Acest gel permite fibrelor să rămână flexibile.
- Tartă cu fructe
- Gel de baie
- Gel de păr
- Gel de reducere
- Gelatină obișnuită
- Jeleu
- Secreții mucoase (mucus sau mucus). Acestea sunt importante deoarece mențin umiditatea cavității nazale, a faringelui, a bronhiilor și a sistemului respirator în general.
- Unt galben
- Maioneză
- Gemuri de fructe (se adaugă pectine a îngroșa consistența)
- Brânză moale
- Ketchup
- Sticlă
- Iaurt
Vă poate servi:
- Exemple de solide, lichide și gazoase
- Exemple de stare plasmatică
- Exemple de coloizi
