30 Exemple de alimente bogate în aminoacizi - Enciclopedie

Conţinut

Sarcinile sale?
Tipuri de aminoacizi
Exemple de alimente cu aminoacizi

aminoacizi Sunt unități fundamentale care alcătuiesc proteinele. Au un aspect cristalin și funcția lor principală este de a reconstitui proteinele care furnizează mușchii în tot corpul (deși, așa cum vom vedea mai târziu, aceasta nu este singura funcție a aminoacizilor din corp). Pe de altă parte, este important să se clarifice faptul că există aminoacizi care nu fac parte din proteine.

Procesul de producere a unui aminoacid are loc în interiorul celulelor, în ribozomi. Un aminoacid este alcătuit din două elemente de aminoacizi care sunt combinate. În această combinație, apare condens care eliberează apă, formând astfel un legătură peptidică.

Reziduul care este produs din această uniune se numește dipeptidă. Dacă se adaugă un alt aminoacid, se numește tripeptidă. Dacă mai mulți aminoacizi sunt uniți, se numește polipeptidă.

Sarcinile sale?

În corpul uman, aminoacizii îndeplinesc mai multe funcții:

Ele regenerează țesuturile, celulele și previn îmbătrânirea corpului în general.
Ele ajută nutrienții să fie încorporați de organism, adică sunt metabolizați.
Evitați problemele cu colesterol ridicat. În acest fel, ele protejează inima și întregul sistem circulator în general.
Ele ajută organismul să profite de vitaminele și mineralele pe care oamenii le ingerează.
Favorizează procesul digestiv, deoarece ajută la sinteza enzimelor digestive.
Acestea intervin și facilitează fertilizarea.
Ele dau energie corpului.
Ele ajută la creșterea și repararea țesuturilor. În acest fel, ei desfășoară o activitate importantă atunci când suntem răniți sau răniți, de exemplu.

Tipuri de aminoacizi

Aminoacizii pot fi clasificați în două grupe mari: esențiale și neesențiale.

Aminoacizi esențiali. Aceste tipuri de aminoacizi sunt acelea pe care organismul nu le poate produce. Prin urmare, ființa umană trebuie să le încorporeze prin hrană. Exemple dintre acestea sunt: izoleucina, leucina, lizina, metionina, printre altele.
Aminoacizi neesențiali. Acești aminoacizi sunt ceea ce corpul nostru este capabil să genereze de la sine, începând de la alții substanțe sau aminoacizi esențiali. Exemple ale acestor aminoacizi sunt: alanină, arginină, asparagină, acid aspartic, cisteină, acid glutamic, glicină, prolină, serină, tirozină.

Exemple de alimente cu aminoacizi

Usturoi	Castane	Curcan
Migdale	Ceapă	Castraveți
Țelină	Varză	Peşte
Orez	Sparanghel verde	ardei rosu
Alune de padure	Spanac	Piper verde
Vânătă	Mazăre	Praz
Brocoli	Fasole	brânză
Dovlecel	Lapte	Roșii
dovleac	Salată verde	Grâu
carne rosie	Legume	Morcovi

Clasificarea alimentelor în funcție de tipul de aminoacizi pe care îl conțin

Mai jos este o listă în care puteți clasifica alimentele care conțin următorii aminoacizi. După cum veți vedea, unele alimente sunt repetate în ambele liste. Acest lucru se datorează faptului că acel aliment conține mai mult de un aminoacid.

Cu cât un aliment conține mai mulți aminoacizi, cu atât va fi mai bogat în proteine.

Aminoacid histidinic (aminoacid esențial și neesențial)