Făină integrală

făină de grâu integral Mâncarea este produsă prin măcinarea boabelor de grâu, dar fără procesul de rafinare care generează făina care se vede în majoritatea produselor este deosebit de albă.

făină de grâu integralDimpotrivă, are o culoare maro neomogenă și o aromă diferită, mai concentrată și naturală. O mare parte a conținutului, cum ar fi antioxidanții, care se pierd în timpul procesului de rafinare, sunt conținute în făina integrală de grâu și de aceea mulți recomandă în mod special utilizarea lor.

Proporțiile nutrienți din făina integrală de grâu Acestea variază în funcție de tip și cantitate, dar este adesea considerat un aliment bogat în vitamina K. Are, de asemenea, o cantitate puternică de magneziu și nu are practic purine. La fel ca făina rafinată, dar cu o proporție mult mai mare, făina integrală de grâu are fier, zinc și calciu.

Atât făina integrală, cât și făina rafinată au o cantitate foarte similară calorii, dar este obișnuit ca consumul de făină albă să fie mult mai mare decât cel al făinii integrale. Acest lucru se întâmplă deoarece făinurile albe au unele caracteristici care le fac deosebit de dependente, în timp ce cerealele integrale le lipsesc.

După cum puteți vedea, făina integrală de grâu este extrem de mare benefic pentru sănătate. Majoritatea lucrătorilor care se concentrează pe răspândirea consumului său sunt preocupați în special de avertizarea cu privire la pericolele consumului excesiv de făină rafinată și, într-o măsură mai mică, de a exprima avantajele acestui tip de făină.

Unul dintre cele mai mari avantaje este că în făina integrală de grâu, o cantitate mare de fibră care face ca alimentele obținute din acesta să aibă un indice glicemic scăzut: acest lucru devine un beneficiu, deoarece nivelurile de glucoză din sânge nu se destabilizează, iar organismul nu solicită rapid o cantitate mai mare de glucoză: acest lucru explică Simțindu-vă plin care vine înainte cu acest fel de făină.

Prin eliminarea organismului de cantități mari de glucoză, se previn boli precum diabetul zaharat de tip 2, obezitatea, sindromul metabolic și riscul cardiovascular în general.

În plus față de prevenirea bolilor, fibra furnizată de făina integrală de grâu funcționează pentru tratarea unor boli precum constipația și hipercolesterolemia.

Alimente fabricate din cereale integrale (făină integrală) dobândiți numele alimentelor întregi. Următoarea secțiune prezintă câteva exemple, în cazul grâului și făinii.